ダイエット成功の秘訣「血糖値」をコントロールする方法

こんにちは、神戸三宮にある美容室「STELLA sannomiya」です。

今回は『ダイエット成功の秘訣「血糖値」をコントロールする方法』についてお伝えします。

こんな方におすすめです。

ダイエットでなかなか結果が出ない方は、間違った知識を取り込んでいるかもしれません。

現在のダイエットの主流は、カロリー計算ではなく血糖値のコントロールです。

では、血糖値のコントロールとはなんでしょうか？

そんな疑問にお答えします。

ぜひ参考にしてみてください。

血糖値とGI値について

ダイエットをしている方や健康を意識している方は、GI値（ジーアイ値）という言葉を聞いたことがあると思います。

とはいえ、わからない方もいらっしゃると思いますので、GI値からお伝えしていきます。

GI値とは、グリセミック・インデックスの略で、簡単に言うと血糖値の上がりやすさを示す指数です。

・高GI値→７０以上
・低GI値→６０未満

ということです。

同じカロリーでも、GI値が全く違う食べ物がたくさんあります。

たとえば、白米と玄米ではカロリーはほぼ同じですが、

・白米のGI値は８４
・玄米のGI値は５６

と、差が大きく違います。

なので、白米は高GI値、玄米は低GI値ということになります。

さらに、食パンとライ麦パンのカロリーはほぼ同じですが、

・食パンのGI値は９１
・ライ麦パンのGI値は５８

と、これも大きく差があります。

うどんとおそばもカロリーは同じですが、

・うどんのGI値は８０
・おそばのGI値は５９

これも同じく大きな差があります。

GI値が高いものは、食後に血糖値が上がりやすいものです。

今までは、カロリーを気にしてダイエットをしたり健康に気を使っていた方が多いと思います。

しかし、最近ではGI値の数値を意識してダイエットをすることが重要という流れになってきています。

血糖値と肥満の関係

では、なぜ血糖値が急上昇するのはダメなのでしょうか？

そのメカニズムをお伝えしていきます。

まず、血液の中に糖がたくさん入って血糖値が急上昇すると、身体に必要な糖以外の糖が余ります。

この余った糖は、肝臓から分泌されるインスリンというホルモンが掃除をしてくれます。

では、インスリンが掃除をした糖はどこに行くのか？というと、肝臓や筋肉に行きます。

ここに余った糖は蓄えられます。

しかし、肝臓や筋肉に貯めることができる糖の量には、上限があります。

１つの倉庫がいっぱいになる感じです。

では、その倉庫がいっぱいになったら次はどこにいくのでしょうか？ということです。

それが、脂肪細胞です。

この脂肪細胞には、なんと倉庫の上限がありません。

余った糖は、脂肪細胞にどんどん溜め込まれていきます。

なので、太るか太らないかはカロリーではなく、血糖値が上がるか上がらないかがポイント、ということです。

血糖値コントロールの重要性

ということは、血糖値をコントロールすることが大切になってきます。

先ほどのお伝えしたインスリンは、血液の中の糖が急に上がると、急に下げる働きをします。

このとき、インスリンは大量に分泌されます。

ただし、急に下げる働きをするので、実は低血糖のような状態になってしまいます。

たとえば、普段の生活の中でこんなことがありませんか？

低血糖とは、このような状態のことです。

さらに、血糖値を急に下げると空腹感を感じてお腹がすいてきます。

さっき食べたばかりなのに、なぜかお腹が空くことがありますよね？

それもこの状態です。

これは間違った空腹感ですが、そこで甘いものやお菓子を食べてしまうと、さらに血糖値が上がって同じことを繰り返す悪循環になってしまいます。

最終的に、血糖値が急上昇を繰り返すと、インスリンがだんだん下げられなくなってきます。

その先には糖尿病が待っています。

血糖値と食物繊維

では、血糖値の急上昇と急降下を避けることが大事ですよね。

しかし、カロリーは書いてあることが多いですが、GI値は書いていないですよね。

なので、何で判断すればいいのかわからないと思います。

その場合は、食物繊維を摂り入れていくことをオススメします。

食物繊維は

・糖質の吸収を遅らせる
・血糖値の急激な上昇を抑える
・インスリンの過剰分泌を防いでくれる

といった働きがあります。

まさにもってこいです。

食物繊維は野菜や果物、イモ類や海藻類などに多く含まれています。

食物繊維を摂ることが、血糖値のコントロールに必要不可欠です。

さらに、同じものを食べるときに、食べる順番で血糖値の上昇に違いが出ます。

たとえば、ご飯と唐揚げとサラダがメニューだったとします。

①ご飯→唐揚げ→サラダの順番で食べた時と、

②サラダ→唐揚げ→ご飯の順番で食べた時は、

最終的な血糖値は同じですが、②の方が血糖値の上昇率は低く、①と比べて2倍以上の差があります。

なので、とにかく野菜から食べるベジタブルファーストを心がけましょう。

食べる順番を意識するだけでも、ダイエットの効果に大きく差が出てきます。

糖は悪いものではない

とはいえ、食事をしたら血糖値が上がるのは当たり前です。

さらに、糖は体内に必要な３大栄養素の１つです。

なので、「糖を取らないようにしましょう」と言っているわけではありません。

血糖値が緩やかに上がり、緩やかに下がるような 一定の範囲内で起こっている場合は問題はありません。

しかし、急激に上昇したりインスリンによって急激に下降したりするように、血糖値の激しい急上昇や急降下が危険という事です。

さらに、これによって肥満や気分のムラなどにつながりやすくなります。

今回のまとめ

ダイエット成功のカギは、カロリーではなく血糖値コントロールです。

血糖値コントロールとは、血糖値の急上昇をなるべく防ぐことです。

それにはGI値が大きく関わってきます。

血中の糖が余ると、インスリンが掃除をしてくれます。

しかし、糖が過剰に余ると、脂肪細胞に蓄積されていきます。

これには上限がありません。

血糖値が急上昇したり急低下することを繰り返していると、最終的に糖尿病などの病気になる可能性があります。

血糖値の急上昇を防ぐには、食物繊維を摂ることです。

食べる順番もベジタブルファーストを意識しましょう。

ダイエットを成功させたい方や健康に気を使われている方は、血糖値のコントロールを意識してみてください。

ではまた。